Recette de la soupe au potiron d’Halloween
La soupe est un repas incontournable dès que les beaux jours s’en vont. C’est pourquoi la soupe au potiron est un repas d’Halloween incontournable. Evidemment, la soupe au potiron peut être appréciée toute l’année tant elle est voluptueuse ! Et pour une fois, même les enfants ne rechigneront pas à demander de la soupe … et en redemanderont !
* Ingrédients de la soupe au potiron
Pour réaliser une soupe aux potirons pour 6 gourmands il faut :
- 1 kg de potiron
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- une poignée de gros sel.
* Préparation préalable (15 minutes)
Pour la préparation de la soupe au potiron, demandez aux enfants de vous aider !
Préparation du potiron :
- Eplucher le potiron. En ôter les graines. Puis rincer le potiron à l’eau froide.
- Détailler la chair du potiron en dés.
Préparation des pommes de terre :
- Peler les pommes de terre. Les rincer.
- Détailler les pommes de terre en dés.
Préparation des gousses d’ail
- Peler les gousses d’ail
- Les fendre en deux pour en ôter le germe.
Puis :
- Tout placer dans une cocotte-minute
- Noyer le tout d’eau froide et ajouter le gros sel.
* Cuisson de la soupe au potiron (30 minutes environ)
- Fermer la cocotte-minute et faire cuire la soupe à feu vif
- Dès que la soupape commence à tourner, baisser à feu doux et laisser cuire 20 minutes.
- Couper le feu, ouvrir la cocotte et mixer la soupe à l’aide d’un robot-mixeur plongeant pour obtenir une texture veloutée.
* Servir la soupe au potiron
- La soupe au potiron doit être servie bien chaude.
- La soupe au potiron sera idéalement servie accompagnée de crème fraîche. Les plus gourmands pourront également ajouter à cette supe des lardons voire des tranches de pancetta.
Cette recette de soupe au potiron est transposable pour une recette de soupe au potimarron.
