Les confitures sont de véritables délices culinaires qui se marient à de nombreux plats et desserts. Aussi, nous vous proposons une recette pour créer une confiture originale : la confiture au potimarron agrémentée de cidre. Cette confiture d’Halloween est certes originale mais est aussi délicieuse. Le goût original du potimarron offre à cette confiture un goût original qui se mélangera à de nombreux plats et desserts.
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Confiture Au Potimarron Recettes Halloween

Recette de confiture d’Halloween : une confiture au potimarron avec du cidre

* Ingrédients de la confiture d’Halloween

La confiture d’Halloween est une confiture au potimarron avec du cidre. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces pots de confiture (environ 4 pots).

- 2 kg de potimarrons
- 850 g de sucre cristallisé
- 25 cl de cidre brut
- 2 cuillères à soupe de cognac

* Préparer le potimarron

- Couper les potimarrons en tranches. Oter la peau, les graines et les filaments. Avec 2 kg de potimarrons, on obtient environ 1 kg de chair.
- Couper la chair de potimarron en dés.
- Faire blanchir le potimarron 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Bien égoutter et réserver.

* Cuire la confiture d’Halloween

- Utiliser une bassine à confiture dans laquelle il faut verser le sucre et le cidre brut.
- Faire cuire à feu vif, sans remuer et laisser réduire 10 minutes.
- Ajouter les dés de potimarron et porter à ébullition.
- Dès l’ébullition obtenue, baisser à feu doux durant 20 à 25 minutes (jusqu’à ce que les morceaux de potimarron deviennent tendres) sans oublier de remuer.
- Ajouter à cette confiture du cognac (ou un autre alcool aromatique).

* Mettre en pot la confiture d’Halloween

- Verser la confiture de potimarron obtenue dans des pots à confiture chauds.
- Fermer les pots et les retourner
- Laisser refroidir à l’envers à température ambiante
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